Tocanita de pui cu… dovleac in loc de cartofi (Reteta Dukan)

P1030500Pentru ca mi-era cumplit de dor de un „papricas de pui”, pe care in mod normal il fac cu cartofi si… din pacate, aceasta combinatie are un NU din start, am gatit un hibrid🙂, care a reusit sa imi aduca satisfactie🙂.
Ingrediente:
– carne de pui fara piele
– 1 ceapa
– 3-4 catei de usturoi
– 1 morcov
– 1 ardei gras
– 2 rosii
– 1 dovleac marisor
– boia, sare, piper
– patrunjel verde
– 1 lingura de ulei (optional)
– 1 cub de supa (optional)
Mod de preparare:
Se pune carnea de pui impreuna cu lingura de ulei (optional) intr-un recipient antiaderent (asa nu se lipeste), si se lasa la foc pana se patrunde pe toate partile. Eu de data asta am gatit fara ulei, si nu a fost o idee rea. Nu am adaugat apa deloc, deoarece carnea a lasat mai multa apa decat ma asteptam (asta e… de, era pui congelat, nu luat din curte :)). Dupa aceea se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt, se mai lasa un pic pana ceapa se inmoaie si devine translucida, dupa care se adauga morcovul si ardeiul taiate in cubulete mici, iar la urma se adauga rosiile curatate de piele si date pe razatoare (eu le tai in doua si le dau pe rand pe razatoarea mica pana ce ajung la pielita, iar aceasta o arunc). Se lasa totul la foc cateva minute, dupa care se adauga boia si piper iar la urma se adauga apa, un pic mai mult decat sa acopere carnea, tinand cont ca mai tarziu se adauga si dovleacul. Se lasa sa fiarba, se potriveste de sare si se adauga cubul de supa (optional). Separat, se pregateste dovleacul. Se curata de coaja si de continutul de seminte si se taie in cuburi de marime potrivita. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga dovleacul si se lasa la foc potrivit, pana in momentul in care atat carnea cat si dovleacul sunt fierte. Se serveste cu patrunjel verde tocat. Pofta buna!

Categorii:Retete Dukan

Supa de conopida cu inimioare de pui (Reteta Dukan)

P1030488Ingrediente:
– 250 g inimioare de pui
– 1 praz (partea alba)
– 2 morcovi
– 1 patrunjel radacina
– 1 telina mica
– 1 conopida marime medie
– 1 cub de supa (optional)
– patrunjel verde si marar
Mod de preparare:
Inimioarele se spala bine si se curata, astfel incat sa ramana curate si se pun la fiert in 2 litri de apa rece (cantitatea depinde de cata supa doriti sa faceti) impreuna cu cubul de supa (cine doreste). Se curata de spuma care se ridica la suprafata iar cand incepe sa fiarba, se lasa la foc lent aproximativ o jumatate de ora. Intre timp, se taie prazul si morcovul in rondele, iar telina si patrunjelul in cubulete. Dupa ce a trecut jumatatea de ora, se adauga zarzavatul pregatit, se potriveste de sare si se mai lasa o jumatate de ora. In timpul care ne-a ramas, desfacem conopida in buchetele si o spalam bine. Dupa ce a trecut si a doua jumatate de ora, se adauga si conopida si se mai lasa pana aceasta se fierbe (dar nu prea mult pentru ca trebuie sa ramana frumoasa si intreaga), aproximativ 20 de minute minute. Este fiarta in momentul in care o putem strapunge usor cu furculita. Mentionez ca inimioarele au nevoie de tot acest timp ca sa fiarba bine, sa nu riscam sa le gasim tari in farfurie. Se serveste cu patrunjel verde si marar proaspat tocate. Pofta buna!

Categorii:Retete Dukan

Chec cu mere si scortisoara (Reteta Dukan)

P1030484Ingrediente:
– 4 linguri tarate de ovaz
– 2 linguri tarate de grau
– 1 lingura rasa gluten
– 1 lingura lapte praf degresat
– 1 lingura amidon
– scortisoara (dupa gust)
– 1/2 lingurita bicarbonat
– 2 oua
– 3-4 linguri branza quark
– 2 mere
– 2 lingurite indulcitor lichid (aici depinde de indulcitorul pe care il aveti)
Mod de preparare:
Se curata merele de coaja si se dau pe razatoare, dupa care se scurg bine. Intr-un bol punem toate ingredientele de consistenta solida si le amestecam bine, dupa care, adaugam ouale, branza quark, indulcitorul si merele stoarse bine. Se mixeaza bine, se pune in tava de chec de silicon sau tava normala (in care se pune hartie de copt sau se unge cu un pic de ulei) si se da pentru 40 de minute la cuptorul incalzit in prealabil la 180 de grade (atentie, coptul depinde de fiecare cuptor in parte).

Reteta este pentru etapa a treia: consolidare!!!

Categorii:Retete Dukan

Merluciu in Sos cu Creveti (Reteta Dukan)

P1030472Ingrediente:
– 4 feli de merluciu
– 200 g creveti
– 1 lingura de ulei de masline (optional)
– 1 ceapa
– 3-4 catei de usturoi
– Sare, piper, boia
– Patrunjel verde tocat
– 1 lingura de amidon (optional)
Mod de preparare:
Se caleste ceapa in lingura de ulei, daca nu doriti sa folositi ulei se poate cali in putina apa. Se adauga usturoiul si se mai lasa putin, dupa care se adauga crevetii (eu am avut congelati). Se lasa cam 10 minute, dupa care se adauga un pic de boia,  feliile de merluciu si se adauga apa, cat sa le acopere si se lasa sa fiarba si sa scada. Se potriveste de sare si piper.  La final, daca doriti ca sosul sa fie mai consistent, amestecati lingura de amidon cu un pic de apa si turnati peste sos, dupa care mai lasati pana se ingroasa. La final aruncati o mana de patrunje tocat si serviti! Pofta buna!

Manuiti pestele cu grija, in asa fel incat feliile de peste sa ramana intregi🙂

Categorii:Retete Dukan

Pate din Ficatel de Pui (Reteta Dukan)

P1030463Ingrediente:
400 g ficat de pui
2-3 linguri branza quark 0.2 %
3 galbenusuri fierte de ou
5-6 boabe de piper
1 praz partea alba sau 1 ceapa mica
sare
piper macinat
Mod de preparare:
Se pune ficatelul curatat si spalat la fiert in apa (cat sa-l acopere 2-3 degete), impreuna cu prazul sau ceapa si un pic de sare. Se lasa timp de 20-30 de minute la foc lent, timp in care se ia spuma care se ridica la suprafata. Cand zeama ramane limpede, se adauga boabele de piper.
Ficatelul fiert se trece rapid printr-un jet de apa calduta si se lasa sa se raceasca.
Separat,  se fierb 3 oua  (10 minute) astfel incat sa aiba galbenusul tare. Se curata, se taie pe lung si se scoate galbenusul.
Ficatelul rece (eu l-am taiat in bucatele mai mici), prazul, galbenusurile de ou si branza quark se pun intr-un recipient si se paseaza cu blenderul sau robotul de bucatarie. Se potriveste de sare si piper (macinat). Se mixeaza pana cand se obtine un pate fin si cremos.

Categorii:Retete Dukan

Cheesecake cu zmeura (Reteta Dukan)

P1030432Ingrediente:
– 3 oua
– 2 linguri tarate de ovaz
– 1 lingura de tarate de grau
– 3-4 lingurite îndulcitor lichid (aici cantitatea depinde de indulcitorul pe care il folositi si desigur si de gust).
– 750 g Quark
– 1 lingura amidon
– esență de vanilie
– coaja rasa de lamaie
– gem de zmeura fara zahar
-1 varf de cutit de bicarbonat
Mod de preoparare:
Intr-un bol se amestecă tărâțele de ovăz si grau cu un varf de cutit de bicarbonat, un ou, o lingurită de îndulcitor si 2 linguri de branza quark. Se toarnă compoziția într-o tavă rotunda (eu am pus-o in forma cu marginea detasabila pe care am pus hartie de copt), se intinde cu o spatula pe toata suprafata și se bagă în cuptorul încins la 150 grade pentru 10 minute.
Separat, se amesteca bine cele doua oua cu quark-ul, restul de îndulcitor, esența de vanilie, coaja de lamaie si amidonul.
Dupa 10 minute, se scoate tava, se adauga compoziția de quark și  se pune din nou la cuptor, la 150 grade, unde se lasa aproximativ 50 de minute.
Dupa ce acest timp s-a scurs, se scoate tava din cuptor, se adauga gemul de zmeura, care se intinde intr-un strat subtire pe toata suprafata, iar dupa ce se racoreste, se pune la frigider cel puțin o oră, dupa care se scoate din forma, se aseaza pe un platou si se poate servi. Poftă bună!

Aceasta reteta este pentru consolidare, dar se poate folosi si in croaziera, daca nu folosim coaja rasa de lamaie si daca inlocuim gemul de zmeura cu gem de dovleac, goji sau rubarba.

Categorii:Retete Dukan

Frittata cu ciuperci si sunca (Reteta Dukan)

P1030421Ingrediente:
– 8 oua marime medie
– 4 linguri de brânză degresată
– 1 ardei gras
– 1 conserva ciuperci taiate felii
– 1/2 ceapa rosie (sau codite de ceapa verde)
– 150 g sunca de curcan taiata cubulete
– sare, piper, oregano
Mod de preparare:
Ouăle se bat, se amestecă cu brânza, sarea, piperul și oregano. Se adaugă ciupercile stoarse bine, ceapa taiata julien, cubuletele de sunca și ardeiul taiat felii. Amestecul acesta il turnam intr-o tava rotunda, pe care am pus in prealabil hartie de copt. Introducem tava în cuptorul încins la 180 de grade. Se lasă la copt pana incepe sa se rumeneasca frumos (30-40 minute, in functie de cuptor).

P1030423

Categorii:Retete Dukan

Zacusca de vinete (Reteta Dukan)

P1030414Ieri m-am gandit ca a venit vremea sa experimentez cum se face zacusca de vinete Dukan. Zis si facut!
Ingrediente:
2 vinete mari si grase
2 gogosari mari si grasi
2 cepe de marime medie
4 rosii de marime medie
sare, piper, o foaie de dafin si 1 jumatate lingurita pasta de ardei iute (optional… mie imi place gustul usor picant)
Mod de preparare:
Vinetele se coc, se curata, se lasa la scurs dupa care se toaca bine. Gogosarii se coc, se curata si se taie fasii fine. Ceapa se caleste in putina apa (eu fiind la consolidare, am pus si un pic ulei, dar nu mult), apoi am adaugat vinetele si ardeii, rosiile date pe razatoare (fara pielita), sare dupa gust, piper, pasta de ardei iute si foaia de dafin. Am lasat sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand pana ce a scazut. Rezultatul a fost delicios! E o experienta pe care o voi repeta curand!

Atentie la oala in care faceti zacusca, sa fie una in care continutul nu se afuma si nu se prinde. Fiind cantitate mica, eu am facut in tigaie de teflon si nu am avut probleme.

Categorii:Retete Dukan

Pastrav la cuptor (Reteta Dukan)

P1030413Ingrediente:
2 pastravi de marime medie
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
1 frunza de dafin
1 lamaie sau lima
boia, sare, piper sau condiment special pentru peste

Mod de preparare:
Pastravul se curata si se spala bine, se condimenteaza cu sare si piper, dupa care se asaza in tava pe care am pus in prealabil hartie de copt. Se umple burta pestelui  cu rondele de ceapa rosie, usturoi si felii de lamaie. Pe deasupra se pudreaza cu boia, se adauga 100 ml apa si foaia de dafin. Se acopera cu folie de aluminiu (cu atentie ca folia sa nu atinga pestele). Se introduce la cuptor pentru 20-25 de minute, dupa care se mai lasa inca 15-20 de  minute fara folie. Cu 5-10 minute inainte de a scoate tava din cuptor, pestele se stropeste cu putin ulei de masline.
Se poate decora dupa gustul fiecaruia, iar inainte de servire se stropeste cu zeama de lamaie. Pofta buna!

Eu am pregatit aceasta reteta pentru etapa de consolidare. Daca nu folositi multa lamaie (nu e indicat), se poate folosi si in croaziera, iar daca nu puneti ulei, nici lamaie, iar ceapa si usturoi doar ca si condiment, se poate folosi si in atac.

Categorii:Retete Dukan

Pizza Dukan

P10107004Ingrediente (1 pizza):
Blatul:
– 1 ou
– 2 linguri tarate de ovaz
– 1 lingura tarate de grau
– 1 lingura amidon
– 2 linguri branza degresata (pana la 2%)
– 1 varf de cutit bicarbonat
– sare, oregano, cimbru
Topping:
– 4-5 linguri de pasta de rosii
– sare, oregano, cimbru
– 70 g sunca din piept de curcan (cubulete)
– ciuperci (jumatate de conserva)
– 1ou
– 2 linguri branza degresata (pana la 2%)
– ardei
– 30 g branza topita 3 % (un triunghi)
Mod de preparare:
Se amesteca bine toate ingredientele uscate de la blat. Se adauga oul si branza. Se amesteca totul bine. Aluatul se toarna in tava pe hartie de copt si se modeleaza un strat subtire de forma rotunda (cam 18-20 cm diametru). Se baga in cuptorul incalzit in prealabil la 180 grade si se tine cca 8 minute.
Intre timp  amestecam pasta de rosii cu un pic de sare, oregano si cimbru. Cu acest sos ungem blatul de pizza. Separat, amestecam celelalt ou cu cele 2 linguri de branza si condimente, apoi adaugam cubuletele de sunca de curcan, ciupercile, turnam toata compozitia pe blat, o aranjam frumos si adaugam ardeii taiati felii. Deasupra se adauga triunghiul de branza topita rupt in bucatele si imprastiat pe suprafata blatului.
Putem adauga cateva lingurite de de rosii pe alocuri si introducem din nou la cuptor pentru 10-15 minute.
Pofta buna!

P10107011

Categorii:Retete Dukan

Psyllium tarate – Seminte de in – Detoxifierea organismului

intestin2Am gasit aici un articol interesant ale carui informatii sunt bine de stiut.
Colonul – ţeava de canalizare a organismului
În medicina holistică, colonul este considerat ţeava de canalizare a organismului. Dacă această ţeavă de canalizare se înfundă cu resturi alimentare, atunci toxinele neeliminate sunt repuse în circulaţie în organism. În aceste condiţii avem nevoie de un curăţător de colon.
Colonul este organul cheie al sistemului digestiv în depuraţia organismului. Colonul mai are şi un rol important în absorbţia fluidelor, electroliţilor şi vitaminelor esenţiale. Când funcţiile lui se dereglează sau încetinesc, se reduce nu numai capacitatea lui de a elimina reziduurile, dar se reprimă şi mediul normal de bacterii.
Acest fenomen se numeşte “dysbiosis” şi dacă nu se iau măsuri, se dereglează digestia şi apar probleme grave de sănătate. Funcţionarea defectuoasă a intestinului gros influenţează multe organe. Desenul de mai jos ilustrează ce organe sunt afectate în funcţie de localizarea depunerilor pe colon.
Detoxifierea colonului | organe afectate

Organe afectate în funcţie de localizarea depunerilor pe colon
În ultimii ani au apărut şi pe piaţa românească Colon Help şi Colon Cleanse, produse renumite pentru detoxifierea organismului prin îndepărtarea reziduurilor depuse de-a lungul anilor în tot tubul digestiv, dar în special în colon.
Am testat şi pot să afirm că sunt nişte produse bune, însă nesimţit de scumpe, având în vedere materia primă folosită. Practic la baza celor două amestecuri stau tărâţele de psyllium şi seminţele de in. Acest amestec îl putem face si noi acasă, la un cost mult mai redus.
Tărâţele de psyllium sunt produse de Sano Vita şi pot fi cumpărate la un preţ bun de aici.
Seminţele de in sunt foarte ieftine şi cred că se găsesc în mai toate plafar-urile. Personal le cumpăr de la Angst. Sunt ambalate la 125g şi costă circa 3 lei. Le puteţi procura de asemenea online de aici.
Tărâţele de Psyllium – proprietăţi
Tărâţele de Psyllium conţin de 14 ori mai multe fibre solubile decât ovăzul, apreciat până nu demult pentru conţinutul său ridicat de fibre. 100 g psyllium conţin circa 71 g de fibre solubile, aceeaşi cantitate de ovăz − numai 5 g de fibre solubile.
Seminţele de in – proprietăţi

Datorită conţinutului de acizi graşi omega 3, seminţele de in au efect emolient şi lubrifiant asupra colonului, favorizând astfel eliminarea materiilor fecale întărite ce stagnează zile în şir în colon, la cei care suferă de constipaţie.
Detoxifierea organismului prin curăţarea colonului
Curăţarea colonului este cel mai important pas pentru detoxifierea întregului organism. În pliurile colonului, în diverticule sau pe pereţii acestuia, se pot acumula resturi de putrefacţie, chiar şi ani la rând. Aceste resturi pot irita pereţii colonului, care produce mucus în exces, ca o reacţie de apărare la factorii iritativi. În timp, acest mucus se acumulează şi se transformă într-o placă (teacă) mucoidă. Placa mucoidă împiedică absorbţia vitaminelor şi a mineralelor, favorizează apariţia constipaţiei şi autointoxicarea organismului prin recircularea toxinelor. Echilibrul florei intestinale este afectat serios, iar imunitatea are de suferit.
Psyllium sunt recunoscute tocmai pentru efectul deosebit de eficient de eliminarea acestei plăci mucoide, fiind recomandate deopotrivă în diaree şi constipaţie deoarece ele au un rol de reglare.
Acţiunea fibrelor este pur mecanică, deoarece organismul nu le asimilează.
Odată ajunse în intestin, fibrele din cele două tipuri de seminţe se comportă asemenea unui burete: se umflă, absorb substanţele toxice, stimulează peristaltismul şi uşurează tranzitul intestinal, eliminând astfel constipaţia.
La amestecul din psyllium şi in putem adăuga şi pătrunjel care are rol depurativ şi antiseptic, chimen, care combate balonarea, coriandru, care ajută la eliminarea gazelor şi argilă, care elimină toxinele din organism şi previne problemele digestive.
Pentru aceia dintre voi care căutaţi să mai pierdeţi câteva kilograme, trebuie să ştiţi că fibrele, având capacitate mare de legare a apei, se umflă în stomac şi vă ajută să vă saturaţi mai repede, dacă le consumaţi în timpul meselor.

O variantă de amestec:
– 100 g seminţe de in
– 100 g tărâţe de psyllium
– 100 g argilă praf
Aceste ingrediente se dau prin râşniţă şi se amestecă împreună cu:
– pătrunjel uscat
– coriandru
– oregano
– chimion
Aceste ultime patru ingrediente se pot adăuga după gust. Recomand trei linguriţe de pătrunjel uscat, o linguriţă de coriandru, o linguriţă de oregano şi o jumătate de linguriţă de chimion. Preparatul se ia dimineaţa pe stomacul gol, urmând indicaţiile din articol.

Varianta Colon Help
– tărâţe de psyllium (33%)
– seminţe de in (52%)
– chimen (7%)
– coriandru (2%)
– oregano (2%)
– pătrunjel (2%)
– argilă (2%)

Bine de stiut

images5 beneficii surprinzătoare ale lămâilor

Știm că au multă vitamina C, că sunt delicioase în băuturile de vară și că ne ajută sistemul imunitar. Astăzi vorbim insă despre 5 beneficii mai puțin cunoscute pe care le au lămâile asupra metabolismului și corpului nostru.

1. Previn pietrele la rinichi
Studiile au arătat că modificările din urină, survenite ca urmare a consumului zilnic de lămâie, pot preveni sau scădea riscul de apariție a pietrelor la rinichi.

2. Diminuează mâncărimea în cazul pișcăturilor de insecte
Deși senzația inițială poate fi neplăcută, efectele antiinflamatorii și anesteziante ale lămâii vor diminua umflătura și mâncărimea în cazul unei mușcături de insecte.

3. Conțin potasiu
Pe al doilea loc după banane, lămâile sunt o sursă excelentă de potasiu.

4. Echilibreaza PH-ul
Par acide, însă lămâile sunt unele dintre cele mai benefice alimente alcaline, ajutând la echilibrarea PH-ului din organism.

5. Scad febra
Sucul concentrat de lămâie ajută cu succes la scăderea unei temperaturi crescute.

 

Articol: Oana Cuzino

http://www.oanacuzino.ro/5-beneficii-surprinzatoare-ale-lamailor/

De ce este bine sa consumi apa calduta cu lamaie si miere in fiecare dimineata. 9 sfaturi pentru sanatatea organismului

agua-con-limonIti prezentam cateva motive pentru care ar trebui sa faci o regula din a bea in fiecare dimineata un cocktail din miere, lamaie si apa calduta. Potrivit specialistilor, acest mix nu este doar bun pentru sanatate, dar te ajuta si sa pierzi din greutate.
1. Imbunatateste digestia: Combinatia dintre apa,lamaie si miere ajuta tranzitul intestinal. In afara de faptul ca lamaie iti stimuleaza ficatul, aceasta ajuta la eliminarea toxinelor din corp. Mierea actioneaza ca un antibacterian si elimina posibilele infectii din corp.
2. Curata stomacul imbunatatind functionarea colonului: Daca bei apa calduta cu lamaie si miere, peretii intestinelor-in special al colonului- sunt stimulati, reusind in acest fel sa scapi de toxine, sa absorbi mai usor nutrientii si sa ramai hidratata.
3. Te scapa de constipatie: Mixul este un important digestiv. Pe langa acest lucru, ajuta la producerea mucusului intestinal.
4. Ajuta sistemul limfatic: Potrivit health.india.com, daca sistemul limfatic este deshidratat, persoana este intr-un real pericol de a se imbolnavi. Lipsa apei din corp poate duce la perturbari ale somnului, tensiune arteriala si stres. Daca te obisnuiesti sa bei un pahar de apa cu lamaie si miere dis-de-dimineata, ajuti la hidratarea intregului sistem, ceea ce poate ajuta la cresterea imunitatii acestuia.
5.Te binedispune: Daca te simti obosit, mierea din compozitie iti va da un plus de energie. Apa ajuta la curatarea sangelui care se duce la creier, iar lamaia ajuta la relaxare.
6. Curata tracul urinar: Mierea, dupa cum spuneam si mai sus, este un antibacterian extrem de sanatos si are capacitatea de a combate o serie de infectii comune.
7. Combate respiratia urat mirositoare: Natura acida a lamaii combinata cu propietatile mierii reusesc sa curete gura, activand glandele salivare, reusind in acest fel sa omoare bacterile.
8. Creste sansele de a pierde din greutate: In afara de propietatile sale de a curata stomacul, lamaia contine o fibra numita pectina, care iti da senzatia de saturare. Ama calduta combinata cu mierea si lamaia ajuta la crearea unui spatiu alcalin in stomac, care ajuta la pierderea greutatii
9. Curata tenul: Una dintre propietatile lamaii este aceea de a reusi sa-ti purifice sangele din sistem. Apa calduta cu miere ajuta la refacerea texturii pielii.

Tips:
E bine sa bei mixul inainte de a te spala pe dinti. Amesteca bine 200 ml de apa cu sucul unei jumatati de lamaie si o lingurita de miere. Ca sa beneficiezi de toate propietatile mix-ului, timp de o ora evita se bei cafea sau ceai.

Sursa: http://www.acasatv.ro/

Budinca de dovlecei cu piept de pui

P1040606Ingrediente:
4 dovlecei zucchini de marime mijlocie
300-400 grame piept de pui macinat
3 oua intregi
1 morcov ras pe razatoarea mare
1 ceapa tocata marunt
4 linguri branza cremoasa degresata
sare, piper si ce condimente va mai plac, dupa gust
Mod de preparare:
Se curata dovleceii de coaja, se dau pe razatoarea mare. Se presara cu sare si se lasa cam un sfert de ora sa lase lichidul pe care il contin. Se amesteca carnea tocata cu ouale, morcovul ras, ceapa tocata marunt si cele 4 linguri de branza. Dupa ce au trecut cele 15 minute, stoarcem bine dovlecelul si il adaugam in amestec. Potrivim de sare, piper si condimente. Pregatim o tava cu hartie de copt, punem amestecul in tava si dam tava la cuptorul incins la 200 de grade. Eu am lasat tava in partea de jos a cuptorului, pentru aproape doua ore, pana ce am vazut ca continutul s-a inchegat si a capatat o frumoasa culoare aurie! Atentie, depinde de fiecare cuptor in parte! Pofta buna!

Chifle Dukan

P1040605Ingrediente:
2 oua
4 linguri tarate de ovaz
2 linguri tarate de grau
4 linguri de lapte praf degresat
4 linguri de branza degresata cremoasa
1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
sare dupa gust (eu pun foarte putin, cat iau o data cu 3 degete)
seminte de susan (cat sa pui deasupra)
Mod de preparare:
Se separa albusele de galbenusuri, se mixeaza albusurile (la care eu din start am adaugat si sarea si bicarbonatul) pana cand se face o spuma tare, se adauga galbenusurile rand, pe rand si cele patru linguri de branza, una cate una, mixand in continuare. Dupa aceea se toarna taratea si laptele praf in ploaie, amestecand usor de sus in jos cu o lingura de lemn. Se pregateste o tava mare cu hartie de copt. Se ia cu lingura si se formeaza gramajoare (mie mi-au iesit 12 bucati). Se lasa distanta intre ele, pentru ca vor creste frumos! Se presara cu seminte de susan. Se baga la cuptorul incins la 200 de grade, pana cand prind o frumoasa culoare aurie! Cantitatea este pentru 2 zile! Pofta buna!!!

Din cand in cand, la aceasta reteta, pun doar 3 linguri de lapte praf si o lingura rasa de gluten. (Eu sunt una din persoanele care folosesc si glutenul in dieta, doar ca il folosesc in cantitati foarte mici). Cu acest mic adaus de gluten, chiflele au o consistenta mai mare si un gust mai pronuntat de paine.

Categorii:Retete Dukan

Sarmalute Dukan cu carne si ciuperci

P1040393Ingrediente:
– 1 varza dulce
– 750 g carne de vita slaba
– 250 g piept de pui macinat
– 2 morcovi medii
– 1 ceapa
– 1 conserva de ciuperci
– sare, piper, boia dulce, cimbru
– 100-150 ml suc de rosii
– apa
Mod de preparare:
Eu am facut sarmalutele cu varza dulce, asa ca prima operatie a fost sa oparesc frunzele de varza. Dupa aceea am amestecat carnea tocata cu morcovii dati pe razatoare, ceapa tocata marunt si ciupercile. Am potrivit de sare, piper si am adaugat boiaua si cimbrul.
Am format sarmalutele si apoi le-am asezat in straturi intr-un vas de lut (pe fundul vasului si intre straturi, am pus varza tocata).
Am amestecat sucul de rosii cu aproximativ 400 ml de apa, si am turnat peste sarmale. (Se toarna apa pana cand incepe sa se vada printre stratul superior de sarmale.)
Am acoperit vasul cu propriul capac si l-am bagat la cuptorul neincalzit. Am fixat cuptorul la 180 de grade. Sarmalele s-au facut in aproximativ 3 ore. Dupa 3 ore, am verificat daca s-au fiert dupa care, le-am mai tinut inca 30 de minute, dar fara capac, ca sa se rumeneasca frumos. Iar acest e rezultatul! Pofta buna!

Rulada Dukan cu crema de ciocolata

P1040391Astazi am pregatit o rulada Dukan, foarte delicioasa, dupa o reteta pe care am luat-o de aici. Am operat si unele mici modificari la cantitati, pentru ca asa am crezut eu ca e mai bine si intr-adevar a iesit foarte bine!
Ingrediente blat:
– 6 albusuri
– 2 galbenusuri
– 40 g amidon de porumb
– 20 g lapte praf degresat
– 2-3 lingurite indulcitor lichid
– 1 iaurt natural 0,1% grasime
– 1 plic praf de copt
Ingrediente crema:
– 4 galbenusuri
– 2 lingurite cacao degresata
– 20 g amidon de porumb
– 2 lingurite indulcitor lichid
– 400 ml lapte 0,1% grasime
– esenta rom
Mod de preparare blat:
Se amesteca galbenusurile, iaurtul, amidonul de porumb, laptele praf, indulcitorul si praful de copt. Separat se mixeaza albusurile foarte bine cu un varf de sare. Se amesteca mai apoi albusurile batute cu galbenusurile. Intr-o tava asezam hartie de copt si punem continutul pe care-l intindem pe intreaga suprafata. Pe durata coacerii aluatul se va umfla foarte mult, asa ca nu va speriati. Se coace 20-25 de minute si apoi se scoate din cuptor si se lasa la racit cu tot cu hartie de copt, dar invelita intr-un prosop de bumbac umed.
Mod de preparare crema:
Se amesteca toate ingredientele intr-o craticioara si inainte sa o asezam pe foc ne asiguram ca sunt perfect omogenizate. Apoi asezam cratita pe foc si amestecam in continuu cu un tel pana compozitia se ingroasa. O lasam la racit, dar acoperiti craticioara cu folie de platic deasupra pentru a nu prinde scoarta crema.

Trebuie impartita la 3 zile din cauza amidonului care este tolerat si permis 20g pe zi. In rest, mie imi place foarte mult si de aceea o recomand cu multa placere! Pofta buna!

 

%d blogeri au apreciat asta: