Arhiva

Archive for the ‘Retete Dukan’ Category

Budinca de dovlecei cu piept de pui

P1040606Ingrediente:
4 dovlecei zucchini de marime mijlocie
300-400 grame piept de pui macinat
3 oua intregi
1 morcov ras pe razatoarea mare
1 ceapa tocata marunt
4 linguri branza cremoasa degresata
sare, piper si ce condimente va mai plac, dupa gust
Mod de preparare:
Se curata dovleceii de coaja, se dau pe razatoarea mare. Se presara cu sare si se lasa cam un sfert de ora sa lase lichidul pe care il contin. Se amesteca carnea tocata cu ouale, morcovul ras, ceapa tocata marunt si cele 4 linguri de branza. Dupa ce au trecut cele 15 minute, stoarcem bine dovlecelul si il adaugam in amestec. Potrivim de sare, piper si condimente. Pregatim o tava cu hartie de copt, punem amestecul in tava si dam tava la cuptorul incins la 200 de grade. Eu am lasat tava in partea de jos a cuptorului, pentru aproape doua ore, pana ce am vazut ca continutul s-a inchegat si a capatat o frumoasa culoare aurie! Atentie, depinde de fiecare cuptor in parte! Pofta buna!

Chifle Dukan

P1040605Ingrediente:
2 oua
4 linguri tarate de ovaz
2 linguri tarate de grau
4 linguri de lapte praf degresat
4 linguri de branza degresata cremoasa
1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
sare dupa gust (eu pun foarte putin, cat iau o data cu 3 degete)
seminte de susan (cat sa pui deasupra)
Mod de preparare:
Se separa albusele de galbenusuri, se mixeaza albusurile (la care eu din start am adaugat si sarea si bicarbonatul) pana cand se face o spuma tare, se adauga galbenusurile rand, pe rand si cele patru linguri de branza, una cate una, mixand in continuare. Dupa aceea se toarna taratea si laptele praf in ploaie, amestecand usor de sus in jos cu o lingura de lemn. Se pregateste o tava mare cu hartie de copt. Se ia cu lingura si se formeaza gramajoare (mie mi-au iesit 12 bucati). Se lasa distanta intre ele, pentru ca vor creste frumos! Se presara cu seminte de susan. Se baga la cuptorul incins la 200 de grade, pana cand prind o frumoasa culoare aurie! Cantitatea este pentru 2 zile! Pofta buna!!!

Din cand in cand, la aceasta reteta, pun doar 3 linguri de lapte praf si o lingura rasa de gluten. (Eu sunt una din persoanele care folosesc si glutenul in dieta, doar ca il folosesc in cantitati foarte mici). Cu acest mic adaus de gluten, chiflele au o consistenta mai mare si un gust mai pronuntat de paine.

Categories: Retete Dukan

Sarmalute Dukan cu carne si ciuperci

P1040393Ingrediente:
- 1 varza dulce
- 750 g carne de vita slaba
- 250 g piept de pui macinat
- 2 morcovi medii
- 1 ceapa
- 1 conserva de ciuperci
- sare, piper, boia dulce, cimbru
- 100-150 ml suc de rosii
- apa
Mod de preparare:
Eu am facut sarmalutele cu varza dulce, asa ca prima operatie a fost sa oparesc frunzele de varza. Dupa aceea am amestecat carnea tocata cu morcovii dati pe razatoare, ceapa tocata marunt si ciupercile. Am potrivit de sare, piper si am adaugat boiaua si cimbrul.
Am format sarmalutele si apoi le-am asezat in straturi intr-un vas de lut (pe fundul vasului si intre straturi, am pus varza tocata).
Am amestecat sucul de rosii cu aproximativ 400 ml de apa, si am turnat peste sarmale. (Se toarna apa pana cand incepe sa se vada printre stratul superior de sarmale.)
Am acoperit vasul cu propriul capac si l-am bagat la cuptorul neincalzit. Am fixat cuptorul la 180 de grade. Sarmalele s-au facut in aproximativ 3 ore. Dupa 3 ore, am verificat daca s-au fiert dupa care, le-am mai tinut inca 30 de minute, dar fara capac, ca sa se rumeneasca frumos. Iar acest e rezultatul! Pofta buna!

Rulada Dukan cu crema de ciocolata

P1040391Astazi am pregatit o rulada Dukan, foarte delicioasa, dupa o reteta pe care am luat-o de aici. Am operat si unele mici modificari la cantitati, pentru ca asa am crezut eu ca e mai bine si intr-adevar a iesit foarte bine!
Ingrediente blat:
- 6 albusuri
- 2 galbenusuri
- 40 g amidon de porumb
- 20 g lapte praf degresat
- 2-3 lingurite indulcitor lichid
- 1 iaurt natural 0,1% grasime
- 1 plic praf de copt
Ingrediente crema:
- 4 galbenusuri
- 2 lingurite cacao degresata
- 20 g amidon de porumb
- 2 lingurite indulcitor lichid
- 400 ml lapte 0,1% grasime
- esenta rom
Mod de preparare blat:
Se amesteca galbenusurile, iaurtul, amidonul de porumb, laptele praf, indulcitorul si praful de copt. Separat se mixeaza albusurile foarte bine cu un varf de sare. Se amesteca mai apoi albusurile batute cu galbenusurile. Intr-o tava asezam hartie de copt si punem continutul pe care-l intindem pe intreaga suprafata. Pe durata coacerii aluatul se va umfla foarte mult, asa ca nu va speriati. Se coace 20-25 de minute si apoi se scoate din cuptor si se lasa la racit cu tot cu hartie de copt, dar invelita intr-un prosop de bumbac umed.
Mod de preparare crema:
Se amesteca toate ingredientele intr-o craticioara si inainte sa o asezam pe foc ne asiguram ca sunt perfect omogenizate. Apoi asezam cratita pe foc si amestecam in continuu cu un tel pana compozitia se ingroasa. O lasam la racit, dar acoperiti craticioara cu folie de platic deasupra pentru a nu prinde scoarta crema.

Trebuie impartita la 3 zile din cauza amidonului care este tolerat si permis 20g pe zi. In rest, mie imi place foarte mult si de aceea o recomand cu multa placere! Pofta buna!

 

Drob de pui Dukan

P1040317Ingrediente:
- 250 g ficatei de pasare
- 350 g piept de pui macinat
- 2 oua pentru compozitie
- 3 oua fierte tari
- 1 legatura de ceapa verde
- 1 legatura de usturoi verde
- 1/2 legatura marar verde
- 1/2 legatura de patrunjel verde
- sare, piper, cimbru, chili
- 1 iaurt degresat
Mod de preparare:
Spalam bine ficateii si ii punem la fiert in apa rece cu un pic de sare. Dupa ce s-au fiert, ii lasam sa se raceasca si ii dam prin masina de tocat sau prin robot. Spalam ceapa, usturoiul, verdeata si le tocam marunt.
Intr-un castron mare amestecam ficateii si carnea tocata de pui, iaurtul, ceapa, usturoiul si verdeata tocatate si ele, cele doua oua, sare, piper, cimbru si chili. Pregatim tava de chec. Turnam compozitia si introducem si cele 3 oua fierte. Dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru circa 1 ora, pana se rumeneste frumos. Pofta buna!

Pui la tava cu dovlecel si ciuperci

P1040291Ingrediente:
- 1 pui spalat, portionat si curatat de piele
- 1 dovlecel zucchini
- 1/2 kg ciuperci champignon intregi, curatate de piciorus si spalate bine
- 3-4 catei usturoi
- sare, piper, busuioc si condimente pentru pui
Mod de preparare:
Incingem cuptorul la 200 de grade. In acest timp, punem puiul in tava, adaugam usturoiul, ciupercile si dovlecelul taiat rondele cam de un deget grosime. Potrivim de sare si piper. Adaugam busuiocul si orice alte condimente pentru pui ne mai plac. Dam la cuptor pentru o ora. Carnea, ciupercile si dovlecelul vor lasa zeama, cu care eu am umezit din cand in cand partile care nu ajungeau la lichid. Este un felul 2 minunat pentru zilele de PL in dieta Dukan. Aveti  grija la timpul in care sta puiul in cuptor! Fiecare cuptor are felul lui de a coace! Pofta buna!

Cozonac Dukan

P1040274Astazi am facut un cozonac Dukan! Reteta am luat-o de aici! Ceea ce mi-a placut, este ca nu e mult de lucru cu el, se amesteca toate ingredientele, se mixeaza si se pune la copt!
Ingrediente:
- 4 oua
- 4 lingurite indulcitor lichid
- 6 linguri lapte degresat
- 9 linguri lapte praf degresat
- 3 linguri amidon de porumb
- esenta de vanilie
- coaja rasa de lamaie (portocala)
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita bicarbonat stins cu cativa stropi de lamaie.
Mod de preparare:
Se pun ouale intregi intr-un bol si se mixeaza cu indulcitorul si esenta de vanilie. Se adauga laptele degresat, dupa care se adauga laptele praf degresat, amidonul, praful de copt si bicarbonatul. La final adaugam coaja rasa de lamaie. Se mixeaza totul bine pana la obtinerea unui aluat de consistenta unui blat de tort. Se toarna intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt sau tava de silicon si se baga la cuptorul incins la 170 de grade pentru aproximativ jumatate de ora. Cand e frumos rumenit, se scoate si se lasa la racit. Atentie, trebuie impartit la 3 datorita toleratelor! Pofta buna! Multumim Oana Camacho pentru reteta originala!

Categories: Retete Dukan

Ciorba a la grec Dukan

P1040269Ingrediente:
- 1 piept de pui sau o pulpă superioară
- 1 ceapă
- pătrunjel verde, mărar verde, leuștean verde sau doar verdeața care vă place
- 1-2 ouă (rămâne la alegerea dvs.)
- 1 iaurt degresat
Mod de preparare:
Se pune carnea întreagă împreună cu ceapa întreagă la fiert în 2 litri de apă. Se potrivește de sare, cine dorește poate adăuga și un cub de supă (nu e nici recomandat, nici obligatoriu însă eu il folosesc). Dupa ce sunt fierte, se ia de pe foc, se scoate ceapa și se aruncă, iar carnea se taie cubulețe ori se rupe fâșii, cum vă place mai mult și se pune înapoi. Se separă albușul de gălbenus, albușul se bate un pic cu furculița și se adaugă în ciorbă. Se amestecă gălbenușul cu iaurtul și se ia câte puțină zeamă din oală, se toarnă peste gălbenuș. Se omogenizează puțin câte puțin și apoi se toarnă totul în oala de ciorbă.
Verdeața se toacă mărunt și se adaugă în ciorbită după care se lăsăm oala cu capacul pus ca să se întrepătrundă aromele. Se acrește cu un pic de oțet (cine dorește). Poftă bună! Este o rețetă pentru atac sau pentru zilele de PP.

Categories: Retete Dukan

Frittata cu tofu si sunca de curcan la tigaie (Reteta Dukan)

P1040104Adevarul e ca nici nu stiu ce nume i s-ar fi potrivit mai bine, omleta sau frittata, pentru ca fiind Dukan, nu e nici cal nici magar :)
Ingrediente:
- 3 oua marime medie
- 100 g tofu
- 150 g sunca de curcan taiata cubulete
- 1 lingurita ceapa granulata (in aceeasi cantitate se poate pune orice fel de ceapa)
- sare, piper, oregano (eu am pus oregano din belsug, pentru ca imi place gustul)
Mod de preparare:
Ouăle se bat, se amestecă cu tofu dat pe razatoare sau zdrobit cu furculita, sare, piper, oregano si ceapa. Am incins bine o tigaie antiaderenta in care am pus cativa stropi de ulei pe care i-am sters cu un servet de bucatarie astfel incat sa ramana suprafata tigaii doar un pic unsa. Am turnat acest amestec in tigaie, dupa care am lasat totul la foc mic, astfel incat continutul sa aiba timp sa se coaca, nu sa se friga. Dupa ce s-a rumenit dedesubt si totul a prins consistenta si pe deasupra, cu ajutorul unui capac, am intors pe partea cealalta si am lasat sa se rumeneasca. A iesit super gustos, am mancat cu “garnitura” de iaurt 0% si uite asa, am mai iesit din rutina :) Valabil pentru toate etapele dietei Dukan, inclusiv atac.

Categories: Retete Dukan

Rol cu scortisoara (Reteta Dukan)

P1040096Ingrediente blat:
-4 oua
-200 g branza quark degresata
-4 linguri indulcitor praf natural
-1 lingurita bicarbonat
Ingrediente sirop:
-100 ml apa
-2 lingurite scortisoara
-1 lingura indulcitor
Mod de preparare:
Se separa galbenusurile de albusuri. Se mixeaza albusurile cu un praf de sare, pana cand se intaresc. Separat, se amesteca galbenusurile cu branza quark, bicarbonatul si indulcitorul si se mixeaza pana se obtine consistenta unei creme.
Se adauga galbenusurile peste albusuri si se amesteca cu grija, de jos in sus.
Se tapeteaza o tava (mare) cu hartie de copt si se intinde aluatul intr-o foaie uniforma. Se coace in cuptorul preincalizt la 180°C, pentru 15-18 minute. Se desprinde cu grija de pe hartie.
Se pudreaza blatul pe ambele parti cu scortisoara si indulcitor solid. Se ruleaza, se inveleste intr-o folie e alumniu si se baga la frigider pentru o jumatate de ora.
Se pregateste siropul: se amesteca ingredientele dupa care se dau intr-un clocot pe foc mic. Se lasa la racit.
Dupa cele 30 de minute, se taie ruloul in bucati de doi cm grosime. Se aseza in tava tapetata cu hartie de copt, si se ung cu sirop. Se da la cuptorul preincalzit la 175°C, pentru 20 de minute. Pofta buna! Este o reteta fara tolerate, valabila pe toata perioada dietei, inclusiv in atac.

Categories: Retete Dukan
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 107 other followers

%d bloggers like this: