Dovlecei umpluti (Reteta Dukan)

Ingrediente:
4 dovlecei (am folosit zucchini)
500 g carne slaba de vita macinata
1 ceapa
1 morcov
1 telina mica
sare, piper dupa gust
1 lingura amidon
marar verde
Mod de preparare:
Se curata dovleceii si se taie in trei. Se scobeste fiecare bucata pe interior pana raman ca niste tuburi. Separat, carnea se amesteca cu sare, piper, 1 ceapa tocata fin, 1 morcov si 1 telina mica, date pe razatoare si se pot adauga si resturi de dovlecel tocat marunt. Se umple fiecare bucata de dovlecel si se aseaza frumos intr-o cratita. Punem apa pana sa-i acopere si punem la fiert sub capac. La final, dam capacul la o parte si mai lasam sa fiarba pana ce scade. Inainte de ai lua de pe foc, se dizolva o lingura de amidon in un pic de apa rece si se adauga, ca sa facem ca sosul sa se lege. Mai dam intr-un clocot, adaugam mararul si gata! Pofta buna! Recunosc ca eu in apa in care a fiert am pus un cub de supa… mai fac si din astea 🙂 Mea culpa!

Painica Dukan

Am tot facut turtite, dar azi mi-a venit ideea sa coc aluatul ca o placinta in tava 🙂 Asa economisesc spatiu! Din experienta castigata in timp (daca pot sa zic asa), am vazut ca aluatul trebuie sa fie subtire, pentru ca altfel ramane crud la mijloc. Nu a iesit rau. Iata reteta pentru 4 zile (croaziera):
Ingrediente:
8 linguri de tarate
2 oua
10 linguri branza 0%
1 pachet de drojdie uscata
3 linguri lapte praf
1 lingura amidon
1 lingurita rasa indulcitor
sare, oregano, usturoi granulat sau alte condimente dupa gust
Mod de preparare:
Pur si simplu se amesteca toate aceste ingrediente si se lasa 15 minute la dospit dupa care se toarna intr-o tava, pe hartie de copt. Se baga la cuptor la 180-190 de grade si se lasa aproximativ o jumatate de ora (depinde de fiecare cuptor in parte).

Salata de ciuperci cu maioneza Dukan

Ingrediente:
1 conserva de ciuperci
1 ceapa mica
1 catel de usturoi
Maioneza Dukan
Sare si piper
Mod de preparare:
Nimic mai simplu!!! 
1.Preparam maioneza Dukan in felul urmator:
Se iau 2 galbenusuri fierte, se zdrobesc cu furculita si se mixeaza cu o lingura de mustar Dijon, cu un iaurt  0% (se poate face si cu branza 0%, iese mai cremoasa), se adauga  2 picaturi zeama de lamaie si un pic de sare si piper  (dupa gust). Atentie la sare, pentru ca mustarul este sarat (cel putin cel pe care il cumpar eu).
2.Ciupercile se scot din conserva si se maruntesc. Ceapa se curata si se toaca marunt, la fel si catelul de usturoi. Daca preferati, puteti pune numai ceapa sau numai usturoi, totul depinde gustul fiecaruia! Se amesteca totul intr-un bol si se potriveste de sare si piper (daca mai este nevoie, sa nu uitam ca maioneza deja contine sare si piper).  
Pofta buna!!!

Tarta-chec de branza cu budinca de ciocolata (Reteta Dukan)

Ingrediente:
3 oua, 1 pachet de budinca de ciocolata, 300 g branza 0%, esenta de rom, 3 linguri indulcitor (se pune dupa gustul fiecaruia si cantitatea depinde de ce fel de indulcitor avem), 1 praf de copt, 3 linguri tarate de grau, goji (eu am pus doar o lingura, dar se poate pune si mai mult).
Mod de preparare:
Se mixeaza ouale cu indulcitorul, se adauga branza, praful de copt , praful de budinca si esenta de rom. La urma se adauga goji si cele 3 linguri de tarate de grau. Se toarna acest amestec intr-o tava de chec, dupa ce in prealabil am pus hartie de copt. Se baga la cuptor, la 180 de grade, pentru o ora (si aici e discutabil pentru ca depinde de cuptor).
Explicatii:
–          Am folosit doar tarate de grau pentru ca cele de ovaz le folosesc la turtite, care pentru mine sunt foarte importante si nu pot renunta la ele. Trei linguri, pentru ca portia de dulce o impart la trei zile.
–          La final, inainte de a scoate tava din cuptor, am pus-o in partea de jos si am oprit caldura care venea de la rezistenta de sus (dar si asta depinde de fiecare cuptor in parte)
–          Prajitura, dupa cum se vede in poza, se imparte in trei parti singura (ca si cea inteligenta: jos branzica, la mijloc budinca si sus o crusta pe care o face taratele de grau.

Salata de vinete (reteta Dukan)

Aceasta reteta am gasit-o si eu pe net, si am adaptat-o nevoilor mele. Nu are acelasi gust cu o salata de vinete veritabila, dar o inlocuieste cu mult succes!
Ingrediente: 
4 vinete coapte
1 ceapa micuta
2 galbenuse de ou fierte
o lingura de mustar Dijon (sau dupa gust)
sare
piper
1 iaurt degresat
5 picaturi zeama lamaie
Mod de preparare: 
Se coc vinetele, se curata de coaja, se lasa la scurs  dupa care le tocam, adaugam ceapa taiata fin si 3 picaturi de zeama de lamaie.
Maioneza se prepara in felul urmator:
Se iau cele 2 galbenusuri fierte, (eu le-am dat pe razatoarea mica) si se amesteca cu lingura de mustar Dijon, cu iaurtul, cu 2 picaturi zeama de lamaie si un pic de sare dupa gust. Atentie la sare, pentru ca mustarul este sarat (cel putin cel pe care il cumpar eu).
La final se amesteca vinetele tocate cu maioneza, se potriveste de sare si piper si se serveste!

Painea pe care am servit salata de vinete este tot dupa o reteta Dukan, e facuta la repezeala in cuptorul cu microunde. Cand nu este timp suficient, si aceasta inlocuieste cu brio o paine facuta la cuptor.
Ingrediente:
1 ou
2 linguri tarate de ovaz
1 lingura tarate de grau
1 lingurita rasa praf de copt
2 linguri branza degresata sau iaurt degresat
oregano
usturoi granulat
sare (foarte putin)
(puteti pune si orice alt tip de condimente, care va plac)
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele si se pun intr-o forma de silicon (sau recipient rezistent la microunde) dupa care se pune in cuptorul cu microunde pentru 2 minute si jumatate. Eu dupa acest timp, rastorn forma pe o farfurie si daca consider ca mai e nevoie o intorc pe partea cealalta, o pun din nou in forma si o mai dau un pic la cuptor. Atentie, nu prea mult pentru ca se intareste si dupa aceea o mancati in loc de covrigi :), eu am patit-o si pe asta!!!

Desert Dukan

Ingrediente:
125 g branza dulce 0% grasime
1 lingurita indulcitor
1 ou
esenta de vanilie dupa gust
Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele intr-un bol si se amesteca cu blenderul pana devine o crema fina. Se rastoarna intr-o forma de silicon si se pune in cuptorul cu microunde aproximativ 5-6 minute (depinde de potenta cuptorului). Rapid si simplu, pentru momentele in care simtim nevoia de „ceva dulce”.

Mititei (reteta Dukan)

Ingrediente: 

 – 350-400 g carne tocata de vita (slaba)

 – patrunjel verde (optional)

 – un pic de usturoi granulat
 – piper / sare / cimbru: dupa gust
 – boia iute: un varf de cutit (optional)
 – bicarbonat: un varf de cutit stins cu unu/doi stropi zeama de lamaie 
Mod de preparare: 

Se amesteca bine toate ingredientele de mai sus dupa care li se da forma de mititei cu mana umeda. Se lasa la rece cel putin o ora,  ca sa se intrepatrunda gusturile. Se pun la prajit ori pe gratar ori intr-o tigaie de teflon (desigur, fara ulei). Se servesc cu un pic de  mustar Dijon (care nu contine zahar). Ceea ce este foarte clar, este ca nu au acelasi gust cu micii adevarati, dar ii pot inlocui cu succes 🙂 Si daca mai servesti si un pahar de cola light (care este permis in dieta), este o adevarata desfatare!!!

Lapte de pasare (reteta Dukan)

Ingrediente:
-500 ml lapte degresat
-2 oua
-indulcitor dupa gust
-vanilie (atentie: nu zahar vanilat) si / sau putina coaja rasa de lamaie
Mod de preparare:
Laptele se indulceste dupa gust si se pune la fiert. Galbenusurile se freaca separat impreuna cu indulcitorul si vanilia/coaja de lamaie rasa. Albusurile se bat spuma, iar cand laptele da in clocot, se iau cu o lingura de inox, bulgari de albus care se pun in lapte sa fiarba. Daca oala e ingusta, albusul ar trebui pus in doua ture, pentru ca se umfla si nu mai incape :). Dupa un minut se scot cu lingura cu gauri si se aseaza pe o sita ca sa se scurga de lapte. Dupa aceea se lasa laptele la racit pana ramane caldut, apoi se adauga galbenusurile frecate cu indulcitorul si se omogenizeaza bine. Se pune pe baie de aburi (lBain Marie) pana se ingroasa (eu l-am pus direct la foc mic, dar am amestecat intr-una sa nu se prinda). Se imparte crema in doua farfurii adanci (ies doua portii sanatoase), dar se poate pune in orice tip de recipient va place,  iar deasupra bulgarii din albus. Se da la frigider pentru cel putin o ora pentru ca este foarte bun rece.

Oua umplute Dukan

Ingrediente:
 – 6 oua fierte
 – 240 gr creveti gatiti la teflon taiati marunt (cu cativa stropi de zeama de lamaie)
 – (crevetii se pot inlocui cu ton in suc propriu)
 – maioneza Dukan
Preparare:
Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie in jumatate. Se scot galbenusurile, se trec prin sita, se amesteca cu crevetii taiati marunt si cu maioneza Dukan, dupa care se umple jumatatile de ou cu acest amestec.
Maioneza Dukan
Ingrediente:
 – 1 ou fiert tare
 – 2 linguri branza cu 0% grasime
 – 1/2 lingurita mustar Dijón
Preparare:
Se marunteste oul bine bine, se amesteca toate ingredientele,  se adauga sare, piper dupa gust si se lasa la frigider. Eu am pus si un pic de zeama de lamaie (cativa stropi).

Dieta de slăbit cu 12 reguli

Obezitatea şi supraponderabilitatea sunt două dintre cele mai grave probleme la nivel mondial. Dacă în trecut vorbeam despre lipsa conştientizării acestei probleme globale, în prezent o mare parte dintre persoanele supraponderale şi obeze urmează diferite regimuri pentru a pierde în greutate.
Cu toate acestea, rezultatele vizibile întârzie să apară deoarecele majoritatea persoanelor cu probleme de greutate aleg soluţii „simpe şi rapide” pentru a slăbi, fără a conştientiza faptul că trebuie să îşi schimbe stilul de viaţă pentru a obţine rezultate cât mai eficiente şi de durată.
Dieta cu 12 reguli concepută de doctorul Pavel Chirilă, Cristela Georgescu şi Mădălina Popescu, trei specialişti experimentaţi în terapii alternative, ajută persoanele supraponderale să slăbească pe termen lung, dar şi să prevină bolile. Iată regulile de bază:
Regula nr.1 Exclude complet din meniu alimentele rafinate: zahărul, făina, sarea extrafină, margarina, uleiul rafinat.
Regula nr.2 Exclude din meniul zilnic alimentele cu aditivi (E-uri)
Regula nr.3 Alimentele permise în timpul dietei sunt cerealele integrale, frctele, legumele zarzavaturile, lactate dar preferabil cele fermentate (iaurt, chefir, sana, lapte bătut, brânză de vaci), ouă (3 pe săptămână), ciuperci, miere, peşte (2-3 mese pe săptămână), carne (1-2 mese pe săptămână)
Regula nr.4 Alimentele pe care le consumi trebuie să fie de cea mai bună calitate: bio sau tradiţionale
Regula nr.5 Ideal, ar trebui să iei 2 mese pe zi: între orele 10-11 şi 18-19, pentru a nu suprapune fazele de ingestie, absorbţie, metabolizare şi eliminare
Regula nr.6 Dimineaţa pe stomacul gol, bea 300-400 ml de apă plată
Regula nr.7 Între mese, consumă sucuri proaspete sau ceaiuri de fructe
Regula nr.8 Cerealele, legumele, carnea şi peştele se prepară cu tratamente termici uşoare: cuptor, aburi, fierbere. Celelalte alimente se consumă crude, cu excepţia persoanelor care au afecţiuni gastrointestinale
Regula nr.9 În alimentaţie trebuie să predomine cerealele şi fructele
Regula nr.10 Cantitatea porţiilor se calculează în funcţie de obiceiurile alimentare din trecut: pentru a pune organismul în dificultatea şi pentru a-l determina să consume din rezervele proprii, trebuie să te raportezi la propriile obiceiuri alimentare şi să reduci cu 25-50% raţia alimentară faţă de obiceiul de până acum
Regula nr.11 Foarte important: trebuie să mesteci îndelung fiecare bol alimentar (de 10-15 ori) înainte de a-l înghiţi
Regula nr.12 Mergi pe jos (la pas) câte 30-60 de minute zilnic.

Autor: Alexandra Jeles
Sursa: www.romanialibera.ro